Pengembangan Keterampilan Bioentrepreneurship Melalui Pelatihan Pembuatan Nata de Soya

Agus Muliadi, Subagio Subagio, Hulyadi Hulyadi, Ali Imran, Sutarto Sutarto, Intan Dwi Hastuti

Abstract


Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat pengrajin tahu dalam mengolah limbah cair produksi tahu menjadi Nata de Soya. Peserta kegiatan ini adalah ibu-ibu pengrajin tahun di Kelurahan Kekalik Jaya Kota Mataram sebanyak 15 orang. Kegiatan pelatihan dilakukan dalam tiga tahap yaitu (1) Persiapan, (2) Pelaksanaan, (3) Evaluasi. Hasil kegiatan pelatihan bahwa 1) peserta memiliki pengetahuan dan keterampilan yang cukup baik dalam mengolah limbah cair produksi tahu menajdi Nata de Soya; (2) seluruh peserta (100%) mengikuti kegiatan pelatihan dan pendampingan dengan senang, semangat, dan antusias; (3) sebanyak 90% peserta merekomendasikan agar kegiatan pelatihan dapat ditingkatkan dan dilanjutkan dengan topik lainnya. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa kegiatan pengabdian tentang pemberdayaan keterampilan bioentrepreneurship masyarakat efektif dilakukan melalui kegiatan pelatihan dan pendampingan.

Keywords


Keterampilan, Bioentrepreneurship, pelatihan, Nata de Soya

References


Anwar, M., Supardi & Sugiharto. (2012). Pengembangan Perangkat Pembelajaran Biologi dengan Pendekatan Bioenterpreneurship untuk Meningkatkan Keterampilan Proses Ilmiah dan Minat Berwirausaha Siswa. Innovative Journal of Curriculum and Educational Technology, 1 (1), 38-44. https://doi.org/10.15294/ijcet.v1i1.129

Azhari, M., Sunarto & Wiryanto. (2015). Pemanfaatan Limbah Cair Tahu menjadi Nata de Soya dengan Menggunakan Air Rebusan Kecambah Kacang Tanah dan Bakteri Acetobacter xylinum. Jurnal EKOSAINS, 7 (1), 1-14.

Dinas Koperasi dan UMKM Nusa Tenggara Barat. (2016). Tahu Kekalik Jaya. [Online]. Tersedia: http://diskop.ntbprov.go.id/tahu-kekalik-jaya/

Gustina, Wahyuni, D., Azra, T., Yenida & Wimeina, Y. (2016). Pelatihan Entrepreneurship Untuk Pengembangan Ekonomi Kreatif. Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat PNP, 1 (1), 12-19.

Indriyatni, L., Purwanto, A.B. & Wahyuningsih, P. (2015). Pengembangan Model Pelatihan Kewirausahaan untuk Perempuan Pengangguran di Kabupaten Demak. JAM: Jurnal Aplikasi Manajemen, 13 (2), 313-325.

Kementerian Perencanaan Pembangunan Nasional/Kepala Badan Perencanaan Pembangunan Nasional. Visi Indonesia 2045. Disampaikan dalam Orasi Ilmiah Fakultas Ekonomi dan Bisnis-Universitas Indonesia. Jakarta, 26 September 2017.

Langer, L.J. (2014). Building a curriculum for bioentrepreneurs. [Online]. Tersedia: http://www.nature.com/bioent/2014/140801/full/bioe.2014.9. html

Mujab, S., Nugraheni, D. & Winarni, D.S. (2019). Penerapan Pembelajaran Bioentrepreneurship pada Materi Bioteknologi Fermentasi Kefir untuk Meningkatkan Motivasi Belajar Siswa. Indonesian Journal of Natural Science Education (IJNSE), 2 (2), 227-231. https://doi.org/10.31002/nse.v2i2.697

Muliadi, A. 2020. Microbiology Learning Based on Bioentrepreneurship: Prospective Teacher’s Perception. Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan, 4 (4), 352-357. http://dx.doi.org/10.36312/jisip.v4i4.1527

Muliadi, A., Mirawati, B. & Azmi, I. (2020). Implementasi Konsep Bioentrepreneurship melalui Pelatihan Pembuatan Nata De Coco. Intan Cendekia (Jurnal Pengabdian Masyarakat), 1 (1), 35-41. https://doi.org/10.47165/intancendekia.v1i1.105

Muliadi, A. (2019). Pembelajaran Biologi Berbasis Entrpreneurship. Proceeding National Conference: Education, Social Science, and Humaniora, 1 (1), 269-275.

Muliadi, A. & Subagio. (2017). IbM Pemberdayaan Pengrajin Tahu berbasis Entrepreneurship. Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2 (1), 42-48.

Natadiwijaya, I.F., Rahmat, A., Redjeki, S. & Anggraeni, S. (2018). Sikap Wirausaha Mahasiswa Pada Perkuliahan Bioteknologi Bermuatan Bioentrepreneurship. MANGIFERA EDU: Jurnal Biologi and Pendidikan Biologi, 3 (1), 40-51. https://doi.org/10.31943/mangiferaedu.v3i1.11

Prihatiningrum, P. (2020). Implementasi Bioentrepreneurship pada Materi Perubahan Lingkungan. Tesis. Universitas Negeri Semarang.

Sujarwo. (2011). Pendidikan Orang Dewasa. Dedikasi: Journal of Community Engagement, 2(3), 79-88.

Sintiawati, N. & Fajarwati, S.R. (2019). Partisipasi Orang Dewasa dalam Sebuah Pelatihan. Indonesian Journal Of Adult and Community Education, 1 (1), 26-30.

Utami, U., Harianie, L., Kusmiyati, N. & Fitriasari, P.D. (2020). Pelatihan Pembuatan Nata de Coco pada PKK di Tasikmadu, Lowokwaru, Kota Malang. Jurnal Pengabdian pada Masyarakat, 5 (1). https://doi.org/10.30653/002.202051.268

Wijayanti, F., Kumalaningsih, S., & Effendi, M. (2012). Pengaruh Penambahan Sukrosa dan Asam Asetat Glacial terhadap Kualitas Nata dari Whey Tahu dan Substrat Air Kelapa. Industria, 1 (2), 86-93.




DOI: https://doi.org/10.47165/intancendekia.v2i1.146

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2021 Agus Muliadi, Subagio Subagio, hulyadi hulyadi, Ali Imran, Sutarto Sutarto, Intan Dwi Hastuti