Pembelajaran IPA Berbasis Bioentrepreneur Pada Etnosains Poteng Jaje Tujak: Perspektif Filsafat

Agus Muliadi, Muhammad Sarjan, Joni Rokhmat

Abstract


Studi ini bertujuan untuk mengelaborasi tentang pembelajaran IPA berbasis bioentrepreneur pada etnosains masyarakat suku Sasak Lombok dalam perpektif ontologi, epistemologi, dan aksiologi. Studi ini merupakan studi literatur (library reseach) dengan sumber data adalah artikel penelitian terdahulu yang memiliki topik terkait pembelajaran IPA, konsep IPA, pendidikan entrepreneur, etnosains, dan poteng jaje tujak. Prosedur dalam penelitian studi literatur dilaksanakan dengan tahapan-tahapan yaitu mengumpulkan data pustaka, membaca, mencatat, menelaah, mengumpulkan konsep atau naskah, kemudian dilakukan elaborasi dan eksplanasi terhadap data/teks yang terkumpul. Hasil studi menunjukkan bahwa (1) pendidikan wirausaha dapat memfasilitasi siswa secara terstruktur untuk mengembangkan pengetahuan, keterampilan, sikap, self efficacy, dan minat wirausaha; (2) pembelajaran IPA pada hakikatnya mengandung unsur proses (scientific processes), produk (scientific knowledge), sikap (scientific attitudes), dan teknologi/aplikasi; (3) pembelajaran IPA harus mengandung unsur yaitu active learning; discovery/inquiry activity approach; scientific literacy; constructivism; science, technology, and society; dinamis/tentatif; (4) poteng jaje tujak adalah jajanan tradisional suku Sasak yang mengandung informasi indogenous science dalam proses pembuatan dengan bahan ketan dan tape; (5) indigenous science dalam proses pembuatan poteng jaje tujak memiliki relevansi dalam kompetensi dasar IPA yaitu “menerapkan konsep bioteknologi dan perannya dalam kehidupan manusia” dan “membuat salah satu produk bioteknologi konvensional yang ada di lingkungan sekitar”.

Keywords


pembelajaran ipa, bioentrepreneur, etnosains, filsafat

References


Acquaah, G. 2004. Understanding Biotechnology: An Integrated and Cyber-Based Approach. New Jersey: Prentice Hall.

Andi, P. (2012). Metode Penelitian Kualitatif dalam Perspektif Rancangan Penelitian. Jogjakarta: Ar-Ruzz Media.

Agusti, E. 2017. Pengembangan Handout Pembelajaran IPA berbasis Entrepreneurship untuk Siswa Kelas XI Tata Niaga di Sekolah Menengah Kejuruan. Artikel Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas jambi (Tidak diterbitkan).

Akmal, A.U., Lia, Lestari, T., Asra, A., Effendy, Festiyed, Skunda. (2020). Analisis Etnosains dalam Pembelajaran IPA di Sekolah Dasar Kota Padang dan Bukittinggi. Jurnal Inovasi Pendidikan dan Pembelajaran Sekolah Dasar, 4 (2), 68-77. https://doi.org/10.24036/jippsd.v4i2.111385

Alvonco, J. (2014). Practical Communication Skill. Jakarta: Elex Media Komputindo.

Anwar, M., Supardi & Sugiharto, DYP. (2012). Pengembangan Perangkat Pembelajaran Biologi dengan Pendekatan Bioentrepreneurship Untuk Meningkatkan Keterampilan Proses Ilmiah dan Minat Berwirausaha Siswa. Innovative Journal of curriculum an educational Technology, 1 (1). https://doi.org/10.15294/ijcet.v1i1.129

Aqib, Z. (2011). Pendidikan Karakter Membangun Perilaku Positif Anak Bangsa. Bandung: Yrama Widya.

Badan Pusat Statistik. (2021). Keadaan Ketenagakerjaan Indonesia Februari 2020. Jakarta: Berita Resmi Statistik.

Carin, A.A & Sund, R.B . 1990. Teaching Science Through Discovery. New York: Merril Publishing Company.

Chiapetta, E.L. & Koballa T. R. (2010). Science instruction in the middle and secondary school. Boston: Allyn & Bacon.

Damayanti, C., A. Rusilowati, & S. Linuwih. (2017). Pengembangan Model Pembelajaran IPA Terintegrasi Etnosains untuk Meningkatkan Hasil Belajar dan Kemampuan Berpikir Kreatif. Journal of Innovative Science Education. 6 (1), 117-128. https://doi.org/10.15294/jise.v6i1.17071

Darmawan, I.M.Y. & Warmika, I.G.T. 2016. Pengaruh Norma Subjektif, Personal Attitude, Perceived Behavior Control, dan Aspek Psikologis Terhadap Minat Wirausaha (Entrepreneurial Intention). Jurnal Manajemen Unud, 5 (7), 4660-4689. https://ojs.unud.ac.id/index.php/Manajemen/article/view/22280

Dede, E.G., Nocianitri, K.A. & Darmayanti, L.P.T. (2018). Pengaruh Waktu Penambahan Lactobacillus rhamnosus SKG 34 terhadap Karakteristik Tape Ketan Probiotik Selama Penyimpanan. AGROTECHNO: Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian, 3 (1). 269-276.

Dewi, N.L.A. (2016). Pengaruh Sikap Kewirausahaan Terhadap Kemampuan Mengelola Usaha Pada Peserta Program Mahasiswa Wirausaha (PMW) UNDIKSHA Tahun 2015, Jurnal Program Studi Pendidikan Ekonomi (JPPE), 7 (2), 1-11. http://dx.doi.org/10.23887/jjpe.v7i2.7741

Devindo, Zulfa, C.S., Attika, C., Handayani, D. & Fevria, S. (2021). Pengaruh Lama Fermentasi dalam Pembuatan Tape, Prosiding SEMNAS BIO 2021 Universitas Negeri Padang. 1 (1).

Emdin, C. (2011). Droppin’ science and dropping science: African American Males and Urban Science Education. JAAME, 2 (1), 1-15.

Fatimah, S. 2013. Menumbuhkan Jiwa Wirausaha Muda dalam Pembelajaran Ekonomi. CRIKSETRA: Jurnal Pendidikan dan Kajian Sejarah, 3 (4), 1-9.

Hadi, W.P. & Ahied, M. (2017). Kajian Etnosains Madura dalam Proses Produksi Garam sebagai Media Pembelajaran IPA Terpadu. Jurnal Rekayasa, 10 (2), 79-86.

Hattab, H. W. 2014. Impact of Entrepreneurship Education on Entrepreneurial Intentions of University students in Egypt. The Journal of Entrepreneurship, 23(1), 1-18. https://doi.org/10.1177%2F0971355713513346

Hewi, L. & Shaleh, M. (2020). Refleksi Hasil PISA (The Programme For International Student Assesment): Upaya Perbaikan Bertumpu Pada Pendidikan Anak Usia Dini). Jurnal Golden Age, 4 (1), 30-41.

Hikmawati, Suastra, I.W. & Pujani, N.M. (2020) Local wisdom in Lombok island with the potential of ethnoscience for the development of learning models in junior high school. Journal of Physics: Conference Series, 1-12. https://doi:10.1088/1742-6596/1816/1/012105

Imran, A. & Muliadi, A. (2021). Kontribusi Sikap Terhadap Minat Berwirausaha Mahasiswa?. JPIn: Jurnal Pendidik Indonesia, 4 (1). https://doi.org/10.47165/jpin.v4i1.174

Indrawati, S, Herkulana, H & Syahrud H. (2017). Pengaruh Sikap Dan Norma Subjektif Terhadap Minat Berwirausaha Siswa SMK Immanuel. Jurnal Pendidikan dan Pemelajaran Katulistiwa, 6 (12), 1-10.

Istikhomah, R.I. & Wachid, A. (2021). Filsafat Sebagai Landasan Ilmu dalam Pengembangan Sains. Jurnal Filsafat Indonesia, 4 (1), 59-64.

Kartono, Hairida, & G. Bujang. (2010). Penelusuran Budaya Teknologi Lokal dalam Rangka Rekonstruksi dan Pengembangan Sains di Sekolah Dasar. Pontianak: FKIP, Universitas Tanjungpura.

Khoiri, A. & Sunarno, W. (2018). Pendekatan Etnosains Dalam Tinjauan Fisafat (Implementasi Model Pembelajaran STEM: Science, Technology, Enginering, and Mathematic). SPKETRA: Jurnal Kajian Pendidikan Sains, 4 (2), 145-153. http://dx.doi.org/10.32699/spektra.v4i2.55

Krajcik, J.S., Czerniak, C.M, & Berger, C. (1999). Teaching children science: A projectbased aprroach. Boston: McGraw Hill College.

Kristianti, E.A., Bintari, S.H., Ridlo, S. 2012. Pengembangan Perangkat Pembelajaran Bioentrepreneurship Pembuatan Makanan dari Limbah Cair Pengolahan Kedelai. Journal of Innovative Science Education. Volume 1 Nomor 1: 112-118.

Langer, L.J. 2014. Building a curriculum for bioentrepreneurs. [Online]. Tersedia: http://www.nature.com/bioent/2014/140801/full/bioe.2014.9.html

Listyawati, I.H. (2017). Pengaruh Sikap, Norma Subyektif dan Kontrol Keperilakuan Terhadap Niat Berwirausaha pada Mahasiswa di Yogyakarta. Jurnal Bisnis, Manajemen, dan Akuntansi, 4 (1), 57-68.

Mirawati, N.M., Wardana, I.M., & Sukaatmadja, I.P.G. (2016). Pengaruh Sikap, Norma Subjektif, dan Persepsi Kontrol Keperilakuan, terhadap Niat Siswa SMK di Kota Denpasar untuk Menjadi Wirausaha. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 5 (7), 1981-2010. https://ojs.unud.ac.id/index.php/EEB/article/view/16273

Muliadi, A., Mirawati, B. & Prayogi, S. (2021). The Effect Entrepreneurship Education and Subjective Norm on Biology Students’ Self-Efficacy in Entrepreneurial. Prisma Sains: Jurnal Pengkajian Ilmu dan Pembelajaran Matematika dan IPA IKIP Mataram, 9 (1). 127-135. https://doi.org/10.33394/jps.v9i1.3981

Mirawati, B. & Muliadi, A. (2022). Efek Pendidikan Kewirausahaan Terhadap Sikap Entrepreneur Mahasiswa. Multi Discere Journal, 1 (1), 15-22. https://doi.org/10.36312/mj.v1i1.819

Muliadi, A. (2020). Sikap Entrepreneur Mahasiswa Pendidikan Biologi. Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan, 4 (3), 286-291. http://dx.doi.org/10.36312/jisip.v4i3.1208

Muliadi, A. (2020). Perbedaan Gender dalam Sikap Entrepreneur Mahasiswa Pendidikan Biologi. Jurnal Ilmiah Mandala Education, 6 (2), 329-334. http://dx.doi.org/10.36312/jime.v6i2.1439

Muliadi, A. (2020). Microbiology Learning Based On Bioentrepreneurship: Prospective Teacher’s Perception. Jurnal Ilmu Sosial dan Pendidikan, 4 (4), 352-357. http://dx.doi.org/10.36312/jisip.v4i4.1527

Muliadi, A. & Mirawati, B. (2020). The Impact of Personal Attitude and Subjective Norm on Entrepreneurial Interest of Biological Education Students. E-Saintika: Jurnal Penelitian dan Pengkajian Ilmu Pendidikan, 4 (3). https://doi.org/10.36312/e-saintika.v4i3.307

Muliadi, A., Asri, I.H. & Lestarini, Y. (2020). Efek Pengetahuan dan Lingkungan Keluarga terhadap Sikap Entrepreneur Mahasiswa. Educatio: Jurnal Ilmu Kependidikan, 15 (2). https://doi.org/10.29408/edc.v15i2.2836

Muliadi, A. (2019). Pembelajaran Biologi Berbasis Entrpreneurship. Proceeding National Conference: Education, Social Science, and Humaniora, 1 (1), 269-275.

Munawar, A. & Supriatna, N. (2018). Pengaruh Sikap dan Motivasi Terhadap Minat Berwirausaha Siswa. Jurnal Kajian Pendidikan Ekonomi dan Ilmu Ekonomi, 2 (1), 14-23. http://dx.doi.org/10.23969/oikos.v2i1.916

Natadiwijaya, I.F., Rahmat, A., Redjeki, S. & Anggraeni, S. 2018. Sikap Wirausaha Mahasiswa Pada Perkuliahan Bioteknologi Bermuatan Bioentrepreneurship. MANGIFERA EDU: Jurnal Biologi and Pendidikan Biologi, 3 (1), 40-51. https://doi.org/10.31943/mangiferaedu.v3i1.11

Nurhidayah, B.M., Ariami, P. & Zaetun, S. (2017). Identifikasi Kapang Khamir Pada Penyimpanan Tape Ketan Putih (Oryza Sativa Glutinosa) Dengan Penambahan Air Perasan Daun Katuk (Sauropus Androgynus). Jurnal Analis Medika Biosains (JAMBS), 4 (1). https://doi.org/10.32807/jambs.v4i1.83

Normawati & Margono, G. 2016. Pengembangan Instrumen Life Skills Siswa. Jurnal Evaluasi Pendidikan, 7 (2), 130-143.

Parmin. (2017). Ethnosains. Semarang: Swadaya Manunggal.

Primandaru, N. (2017). Analisis Faktor-Faktor Yang Berpengaruh Pada Minat Berwirausaha Mahasiswa. Jurnal Economia. Volume 13 Nomor 1: 68-78.

Puspasari, A., Susilowati, I., Kurniawati, L., Utami, R.R., Gunawan, I., Sayekti, I.C. (2019). Implementasi Etnosains dalam Pembelajaran IPA di SD Muhammadiyah Alam Surya Mentari Surakarta. Science Education Journal (SEJ), 3 (1), 25-31. https://doi.org/10.21070/sej.v3i1.2426

Putra, H.S.A. (2021). Ethnoscience A Bridge To Back To Nature. E3S Web of Conferences, 1-9. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202124901002

Rahayu, A.S. (2018). Pengantar Pemerintahan Daerah Teori Hukum dan Aplikasinya. Jakarta: Sinar Grafika.

Rifkhan. (2017). Pengaruh Sikap, dan Motivasi terhadap Minat Berwirausaha Mahasiswa Akuntasi Universitas Pamulang. Jurnal Ilmiah Akuntansi Universitas Pamulang, 5 (1), 1-34. http://dx.doi.org/10.32493/jiaup.v5i1.645

Rosmiati, Junias, D.T.S. & Munawar. (2015). Sikap, Motivasi, dan Minat Berwirausaha Mahasiswa. JMK, 17 (1), 21-30.

Salminem S, C Bouley, MC Boutron-Ruault, Cumings JH, Franck A, Gibson GR, Isolauri E, Moreau MC, Roberfroid M, and Rowland I. (1998). Functional Food Science and Gastrointestinal Physiology and Function. Br J Nutr, 80 (suppl), 47-71.

Santi, N., Hamzah, A. & Rahmawati, T. (2017). Pengaruh Efikasi Diri, Norma Subjektif, Sikap Berperilaku, dan Pendidikan Kewirausahaan Terhadap Intensi Berwirausaha. Jurnal Inspirasi Bisnis dan Manajemen, 1, (1), 63-74. https://dx.doi.org/10.33603/jibm.v1i1.481

Schleicher, A. (2018). PISA 2018 Insights and Interpretations.

Setyawan, A. 2016. Apakah Gender Bermakna Pada Model Pembentukan Minat Berwirausaha?. Jurnal Manajemen Teori dan Terapan, 9 (2), 120-127. http://dx.doi.org/10.20473/jmtt.v9i2.3017

Srigustini, A. (2014). Pengaruh Efikasi Diri, Pengetahuan Kewirausahaan Dan Kecakapan Vokasional Terhadap Sikap Wirausaha Serta Implikasinya Terhadap Minat Berwirausaha Siswa SMK Berdasarkan Bidang Studi Keahlian. S2 thesis, Universitas Pendidikan Indonesia.

Subagio, Muliadi, A., & Sutarto. (2021). Minat Berwirausaha Mahasiswa Calon Guru : Mediasi Gender?. JPIn: Jurnal Pendidik Indonesia, 4 (1), 107-115. https://doi.org/10.47165/jpin.v4i1.141

Sudarisman, S. (2015). Memahami hakikat dan Karakteristik Pembelajaran Biologi dalam Upaya Menjawab Tantangan Abad 21 serta Optimalisasi Implementasi Kurikulum 2013. Jurnal Florea, 2 (1), 29-35.

Sudarmin, Febu, R., Nuswowati, M., & Sumarni, W. (2017). Developmen of Ethnoscience Approach in The Module Theme Substance Additives to Improve the Cognitive Learning Outcome and Student's Entrepreneurship. Journal of Physics: Conference Series 824 (1).

Sudarmin, S., Sumarni, W., Endang, R.S. & Susilogati, S. (2018). Implementing the Model of Project-Based Learning: Integrated with ETHNO-STEM to Develop Students’ Entrepreneurial Characters. Journal of Physics: Conference Series, 1-8. https://doi:10.1088/1742-6596/1317/1/012145

Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kualitatif, Kuantitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Sukardjo. (2008). Handout Mata Kuliah Evaluasi Pembelajaran IPA. Yogyakarta: PPs Universitas Negeri Yogyakarta.

Sulistyorini, S. & Suparton. (2007). Model Pembelajaran IPA Sekolah Dasar dan Penerapannya dalam KTSP. Yogyakarta: Tiara Wacana.

Sulthon. (2016). Pembelajaran ipa yang efektif dan menyenangkan bagi siswa Madrasah Ibtidaiyah (MI). Jurnal Elementary, 4 (1). 38-54.

Sumarsono. (2009). Wirausaha. Bandung: Mandar Maju.

Supeni, R.E dan Efendi, M. (2017). Minat Mahasiswa dalam Berwirausaha Perguruan Tinggi Swasta di Kabupaten Jember. Prosiding Seminar Nasional dan Call For Paper Ekonomi dan Bisnis. Jember, 27-28 Oktober 2017: 449-463.

Suryana, Y. (2011). Kewirausahaan Pendekatan Karaktersitik Wirausahaan Sukses. Jakarta: Kencana Prenada Media Group.

Taniredja, T. (2014). Model-Model Pembelajaran Inovatif dan Efektif. Bandung: Alfabeta.

Tomo. (2003). Mengintegrasikan Teknik Membaca SQ4R dan Membuat Catatan Berbentuk Grphic Postorganizer Dalam Pembelajaran Fisika. Tesis UPI Bandung (Tidak diterbitkan).

Ulwiyah, N. 2010. Integrasi Nilai-nilai Entrepreneurship Dalam Proses Pembelajaran di Kelas Guna Menciptakan Academic Entrepreneur Berkarakter. Makalah pada Program Studi PGMI, Fakultas Agama Islam, Unipdu Jombang (Tidak diterbitkan).

Wahyu, Y. (2017). Pembelajaran Berbasis Etnosains Di Sekolah Dasar. Jurnal Inovasi Pendidikan Dasar, 1 (2). 140-147. https://unikastpaulus.ac.id/jurnal/index.php/jipd/article/view/264

Wati, E., Yuberti, Saregar, A., Fasa, M.I., Aziz, A. (2020). Literature Research: Ethnoscience in Science Learning. Journal of Physics: Conference Series, 1-9. https://doi:10.1088/1742-6596/1796/1/012087

Wijaya, T. (2008). Studi Meta-Analisis Hubungan Efikasi Diri Dan Sikap Toleransi Risiko Dengan Intensi Berwirausaha. Program Doktor Psikologi UGM.

Wilson, F. (2007). Gender, Entrepreneurial Self-Efficacy, and Entrepreneurial Career Intentions: Implications for Entrepreneurship Education. Entrepreneurship Theory and Practice Journal, 31 (3), 387-407. http://dx.doi.org/10.1111/j.1540-6520.2007.00179.x

Zed, M. (2008). Metode Penelitian Kepustakaan. Jakarta: Yayasan Obor Indonesia.




DOI: https://doi.org/10.47165/jpin.v5i2.338

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2022 Agus Muliadi, Muhammad Sarjan, Joni Rokhmat